El restaurante gestionado por la Fundación El Sembrador retoma su actividad tras la DANA que golpeó a la localidad en octubre de 2024
Letur vuelve a levantar el vuelo. El restaurante ‘El Búho’, ubicado en pleno casco antiguo de esta localidad de la Sierra del Segura, ha reabierto oficialmente sus puertas este miércoles en un acto cargado de simbolismo y esperanza. Una reapertura que supone mucho más que la vuelta de un negocio: representa el regreso de un proyecto social y gastronómico con impacto real en el territorio.
Al acto han asistido la diputada de Turismo y coordinadora del Área de Desarrollo Rural de la Diputación de Albacete, Raquel Ruiz, el alcalde de Letur, Sergio Marín, así como la directora de Cáritas Diocesana de Albacete y presidenta de la Fundación El Sembrador, Rosa García, y el gerente de la entidad, Rafa López.
Una reapertura tras la tragedia
‘El Búho’ se vio obligado a cerrar tras los estragos provocados por la DANA del 29 de octubre de 2024, que dejó seis víctimas mortales en el municipio y graves daños materiales. Aunque el edificio del restaurante no sufrió daños estructurales, ha sido necesario renovar la cocina, sustituir electrodomésticos y reparar varios elementos para poder reanudar la actividad.
Ahora, con la reapertura, ocho personas recuperan su empleo y su formación en un entorno que apuesta por el desarrollo local y el empleo inclusivo.
Economía social, cocina de proximidad y orgullo rural
Durante su intervención, Raquel Ruiz destacó que ‘El Búho’ es “un ejemplo tangible de cómo se pueden generar oportunidades desde el medio rural, uniendo empleo digno, sostenibilidad y gastronomía de calidad”, subrayando el valor de esta iniciativa en el contexto de recuperación que vive Letur.
Rosa García definió el momento como “una señal de esperanza y normalidad”, mientras que Rafa López recordó que este proyecto es una oportunidad real para que personas en situación de vulnerabilidad construyan un futuro con dignidad.
El alcalde de Letur, Sergio Marín, puso en valor el impacto de esta reapertura en el casco antiguo, al que ahora se puede acceder con seguridad a través del barrio mozárabe gracias a la nueva señalización impulsada por el Ayuntamiento y la Asociación Los Cárabos.
Compromiso institucional y apoyo tras la DANA
El proyecto cuenta con el apoyo de la Diputación de Albacete, que mantiene convenios anuales con Cáritas y la Fundación El Sembrador por valor de 240.000 euros para el impulso de proyectos sociales, la economía circular y la generación de empleo verde.
En palabras de Ruiz, “es fundamental que existan proyectos como este, que suman en muchos frentes y son ejemplo de buena praxis en el medio rural”.
Esta reapertura se enmarca dentro del proceso de recuperación integral que vive Letur tras la DANA, con medidas que van desde ayudas de emergencia hasta inversiones en infraestructuras y un fondo extraordinario de un millón de euros.
Un espacio para disfrutar… y reconstruir
‘El Búho’ ofrece cocina mediterránea con productos locales y ecológicos, y abre de martes a domingo de 9:00 a 17:30 h. Las reservas se pueden realizar a través del teléfono 605 69 17 17.
Su reapertura no solo representa una excelente noticia para la hostelería local, sino también un modelo de cómo la economía social puede convertirse en motor de recuperación, cohesión y esperanza para el medio rural.