Las Jornadas en las Almazaras de la Sierra de Alcaraz continúan consolidándose como una de las actividades más didácticas y divulgativas de la comarca.
Tras la inauguración celebrada el pasado sábado en Alcaraz, este fin de semana se ha desarrollado la primera visita formativa en la cooperativa de Povedilla, donde familias procedentes de Murcia, Madrid, Málaga y de distintos puntos de Albacete, tanto capital como provincia, han participado en una experiencia inmersiva centrada en el proceso del aceite.
Durante la jornada, los asistentes han tenido la oportunidad de aprender cómo se realiza la recolección de la aceituna, incluso experimentando el uso de vibradores mecánicos, una herramienta fundamental para comprender la realidad del trabajo agrícola. Ya en la almazara, han recorrido las distintas fases que convierten la aceituna en aceite, profundizando en el proceso productivo desde la llegada del fruto hasta la extracción final.
La actividad ha incluido además una cata formativa, donde se han explicado las diferentes calidades del aceite, se han resuelto dudas y se ha generado un valioso intercambio entre visitantes y agricultores. La jornada ha concluido con una degustación de productos de la comarca, en la que la gastronomía local ha vuelto a demostrar la estrecha vinculación entre territorio, tradición y calidad.
Próximas visitas en Villapalacios, Alcaraz, Bienservida y Villaverde de Guadalimar
Las jornadas continuarán el próximo fin de semana con visitas en Villapalacios y Alcaraz, para finalizar el último fin de semana de noviembre en Bienservida y Villaverde de Guadalimar, completando así el recorrido que abarca la comarca y sus enclaves oleícolas.
Un territorio que merece ser contado: patrimonio, paisaje y un aceite de calidad excepcional
Desde Objetivo Sierra de Albacete queremos subrayar algo que esta iniciativa demuestra con cada visita: estas tierras poseen un patrimonio histórico extraordinario, una belleza paisajística única y un producto que es auténtico oro líquido, un zumo natural de aceituna cuya calidad debería ser conocida y reconocida mucho más allá de nuestras fronteras.
Aquí no solo hay olivares y almazaras: hay tradición, hay oficio, hay sostenibilidad y hay futuro.
La Asociación Ecológica Tierra Verde, los ayuntamientos implicados, los medios de comunicación y, sobre todo, los propios vecinos están trabajando y deben seguir haciendolo, para que esta riqueza no pase desapercibida. Pero para que el esfuerzo cale, es imprescindible que todos vayamos a una, que creamos en nuestro producto y que transmitamos al mundo que en la Sierra de Alcaraz se elabora aceite de una calidad excepcional.
Porque cuando un territorio apuesta por su identidad y su talento, los resultados no solo se ven…
se saborean.
